Delicious and Refreshing Frosé Recipe for a Perfect Summer Cool Down

Instructions

1. Step 1
   Pour rosé into a 13×9″ pan and freeze until almost solid (it won’t completely solidify due to the alcohol), at least 6 hours.
2. Step 2
   Meanwhile, bring sugar and ½ cup water to a boil in a medium saucepan; cook, stirring constantly, until sugar dissolves, about 3 minutes.
3. Add strawberries, remove from heat, and let sit 30 minutes to infuse syrup with strawberry flavor.
4. Strain through a fine-mesh sieve into a small bowl (do not press on solids); cover and chill until cold, about 30 minutes.
5. Step 3
   Scrape rosé into a blender.
6. Add lemon juice, 3½ ounces strawberry syrup, and 1 cup crushed ice and purée until smooth.
7. Transfer blender jar to freezer and freeze until frosé is thickened (aim for milkshake consistency), 25–35 minutes.
8. Step 4
   Blend again until frosé is slushy.
9. Divide among glasses.
10. Step 5
    Do Ahead: Rosé can be frozen 1 week ahead.

Other Languages:

ES: Paso 1
Vierta el rosado en un molde de 13×9″ y congélelo hasta que esté casi sólido (no se solidificará completamente debido al alcohol), al menos 6 horas.

Paso 2
Mientras tanto, ponga a hervir el azúcar y ½ taza de agua en un cazo mediano; cocine, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva, unos 3 minutos. Añada las fresas, retire del fuego y deje reposar 30 minutos para que el sirope adquiera el sabor a fresa. Páselo por un colador de malla fina a un bol pequeño (no presione los sólidos); cúbralo y refrigérelo hasta que se enfríe, unos 30 minutos.

Paso 3
Pasar el rosado a una batidora. Añadir el zumo de limón, 3½ onzas de sirope de fresa y 1 taza de hielo picado y triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Pasar la jarra de la batidora al congelador y congelar hasta que el frosé esté espeso (para que tenga consistencia de batido), entre 25 y 35 minutos.

Paso 4
Volver a batir hasta que el frosé esté espumoso. Repartir en vasos.

Paso 5
Prepáralo: El rosado se puede congelar con 1 semana de antelación.

DE: Schritt 1
Gießen Sie den Rosé in eine 13×9-Zoll-Pfanne und lassen Sie ihn mindestens 6 Stunden lang einfrieren, bis er fast fest ist (er wird aufgrund des Alkohols nicht vollständig fest).

Schritt 2
In der Zwischenzeit Zucker und ½ Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen; Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 3 Minuten. Erdbeeren hinzufügen, vom Herd nehmen und 30 Minuten ruhen lassen, um dem Sirup den Erdbeergeschmack zu verleihen. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel abseihen (nicht auf Feststoffe drücken); abdecken und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 3
Rosé in einen Mixer geben. Zitronensaft, 3½ Unzen Erdbeersirup und 1 Tasse zerstoßenes Eis hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Mixbehälter in den Gefrierschrank stellen und einfrieren, bis der Frosé eingedickt ist (auf Milchshake-Konsistenz achten), 25–35 Minuten.

Schritt 4
Nochmals mixen, bis der Frosé matschig ist. Auf die Gläser verteilen.

Schritt 5
Machen Sie es im Voraus: Rosé kann 1 Woche im Voraus eingefroren werden.

FR: Étape 1
Verser le rosé dans un moule de 13 x 9 pouces et le congeler jusqu’à ce qu’il soit presque solide (il ne se solidifie pas complètement à cause de l’alcool), pendant au moins 6 heures.

Étape 2
Entre-temps, porter le sucre et ½ tasse d’eau à ébullition dans une casserole moyenne ; cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dissous, environ 3 minutes. Ajouter les fraises, retirer du feu et laisser reposer 30 minutes pour que le sirop s’imprègne de la saveur des fraises. Filtrer à travers un tamis à mailles fines dans un petit bol (ne pas appuyer sur les solides) ; couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le sirop soit froid, environ 30 minutes.

Étape 3
Verser le rosé dans un mélangeur. Ajouter le jus de citron, 3½ onces de sirop de fraise et 1 tasse de glace pilée et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Transférer le récipient du mélangeur au congélateur et congeler jusqu’à ce que le frosé soit épaissi (viser la consistance d’un lait frappé), de 25 à 35 minutes.

Étape 4
Mixer à nouveau jusqu’à ce que le frosé soit mousseux. Répartir dans des verres.

Étape 5
À faire à l’avance : Le rosé peut être congelé une semaine à l’avance.

IT: Passaggio 1
Versare il rosé in una padella da 13×9 pollici e congelare finché non sarà quasi solido (non si solidificherà completamente a causa dell’alcol), almeno 6 ore.

Passaggio 2
Nel frattempo, portare a ebollizione lo zucchero e ½ tazza d’acqua in una casseruola media; cuocere, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si scioglie, circa 3 minuti. Aggiungere le fragole, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 30 minuti per infondere lo sciroppo con il sapore di fragola. Filtrare attraverso un colino a maglia fine in una piccola ciotola (non premere sui solidi); coprire e raffreddare fino a freddo, circa 30 minuti.

Passaggio 3
Raschiare il rosé in un frullatore. Aggiungere il succo di limone, 3½ once di sciroppo di fragole e 1 tazza di ghiaccio tritato e ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci la caraffa del frullatore nel congelatore e congela finché il frosé non si sarà addensato (mira alla consistenza del frappè), 25–35 minuti.

Passaggio 4
Frullare nuovamente fino a quando il frosé sarà diventato una poltiglia. Dividi tra i bicchieri.

Passaggio 5
Do Ahead: il rosé può essere congelato 1 settimana prima.