Refreshing Mango Mojito Tropical Delight with a Twist

Instructions

1. Squeeze the juice from 1½ limes and blend with the mango to give a smooth purée.
2. Cut the rest of the limes into quarters, and then cut each wedge in half again.
3. Put 2 pieces of lime in a highball glass for each person and add 1 teaspoon of caster sugar and 5-6 mint leaves to each glass.
4. Squish everything together with a muddler or the end of a rolling pin to release all the flavours from the lime and mint.
5. Divide the mango purée between the glasses and add 30ml white rum and a handful of crushed ice to each one, stirring well to mix everything together.
6. Top up with soda water to serve and garnish with extra mint, if you like.

Other Languages:

ES: Exprimir el zumo de 1½ limas y mezclarlo con el mango para obtener un puré suave.
Corte el resto de las limas en cuartos y, a continuación, vuelva a cortar cada gajo por la mitad. Ponga 2 trozos de lima en un vaso alto para cada persona y añada 1 cucharadita de azúcar glas y 5-6 hojas de menta a cada vaso. Aplástelo todo con un batidor o con la punta de un rodillo para liberar todos los sabores de la lima y la menta.
Divida el puré de mango entre los vasos y añada 30 ml de ron blanco y un puñado de hielo picado a cada uno, removiendo bien para mezclarlo todo. Completar con agua con gas para servir y decorar con más menta, si se desea.

DE: Den Saft von 1½ Limetten auspressen und mit der Mango zu einem glatten Püree vermischen.

FR: Presser le jus de 1½ citron vert et le mixer avec la mangue pour obtenir une purée lisse.
Couper le reste des citrons verts en quatre, puis couper à nouveau chaque quartier en deux. Mettez 2 morceaux de citron vert dans un verre highball pour chaque personne et ajoutez 1 cuillère à café de sucre en poudre et 5-6 feuilles de menthe dans chaque verre. Pressez le tout à l’aide d’un mixeur ou de l’extrémité d’un rouleau à pâtisserie pour libérer tous les arômes du citron vert et de la menthe.
Répartissez la purée de mangue dans les verres et ajoutez 30 ml de rhum blanc et une poignée de glace pilée dans chacun d’eux, en remuant bien pour mélanger le tout. Complétez avec de l’eau gazeuse pour servir et décorez avec de la menthe supplémentaire, si vous le souhaitez.

IT: Spremete il succo di 1 lime e mezzo e frullatelo con il mango per ottenere una purea omogenea.
Tagliare il resto dei lime in quarti, quindi tagliare nuovamente ogni spicchio a metà. Metti 2 pezzi di lime in un bicchiere highball per ogni persona e aggiungi 1 cucchiaino di zucchero semolato e 5-6 foglie di menta in ogni bicchiere. Schiacciate il tutto con un pestello o con l’estremità di un mattarello per far sprigionare tutti i sapori del lime e della menta.
Dividete la purea di mango nei bicchieri e aggiungete in ognuno 30 ml di rum bianco e una manciata di ghiaccio tritato, mescolando bene per amalgamare il tutto. Rabboccare con acqua gassata per servire e guarnire con menta extra, se lo si desidera.